Food

Millions de litres distillés
Les caves françaises débordent, la filière viticole en crise
L'Etat français retire la pression du marché du vin et fait distiller 120 millions de litres de vin rosé et rouge. Cela coûte 40 millions d'euros. Mais les viticulteurs ne sont pas satisfaits de cette indemnisation.
30.04.2026, 20:08 heures
Les entrepôts pleins donnent du fil à retordre à l'industrie viticole française. (Image prétexte)
De Louis Philippe Bovard
Le Dézaley Médinette, un vin vaudois né d’une légende antique
Le Dézaley de Louis Philippe Bovard est orné d'une étiquette datant de 1905, la bouteille vaudoise a une contenance de 70 cl, et les meilleurs millésimes s'affinent en bouteille pendant de nombreuses années.
29.04.2026, 21:02 heures
Le Dézaley Médinette de Bovard avec le Bacchus de la Fête des Vignerons 1905.
Résistant face au climat
Le domaine du Castello di Grumello, un château avec son propre cépage
Au cœur du Valcalepio, au pied des Alpes italiennes, renaît le Merera. Ce cépage, autrefois très répandu en Lombardie, fait un tabac grâce à ses défauts d'antan.
27.04.2026, 21:37 heures
Michela Seita de Castello di Grumello présente l'exclusivité Medera, issue du cépage Merera.
Présenté par
La capsule à vis vaut mieux que sa réputation
Le bon vieux bouchon a-t-il fait son temps?
Pas de «crac», pas de «plop»: et c’est là toute sa force. La capsule à vis s’est depuis longtemps affranchie de son image bas de gamme et est aujourd’hui synonyme de précision, de fraîcheur et de sécurité. Il est temps d’en finir avec les vieux préjugés.
23.04.2026, 23:47 heures
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Deux types de verres suffisent
Quels types de verres à vin faut-il acheter?
Grands verres à bourgogne, flûtes à champagne, verres à bordeaux, sans oublier les verres spéciaux: avec tous les types de vin qui existent, on pourrait remplir son armoire de verres uniquement. En plus de prendre beaucoup de place, cela a l’inconvénient de coûter cher.
23.04.2026, 20:37 heures
Collectionnez les vins plutôt que les verres. Il suffit de deux types de verres à vin.
Une histoire de 140 ans
Fondé par des Vaudois, ce vin valaisan est servi dans les wagons-restos CFF
La Dôle des Monts poursuit son chemin, année après année. Mais cette icône du vignoble valaisan a été créée par le Vaudois Edmond Gilliard. Depuis 2024, ce vin a fait son retour dans les trains CFF.
21.04.2026, 19:17 heures
Vous pourrez déguster la Dôle des Monts à bord d'un train.
Contrôle du secteur des vins
«Il est plus que jamais essentiel de cultiver des relations de confiance»
Sur 1402 entreprises contrôlées en 2025 par le Contrôle suisse du commerce des vins, plus de la moitié ne présentent que peu ou pas d’irrégularités. Huit manquements graves ont néanmoins donné lieu à des plaintes pénales.
21.04.2026, 01:28 heures
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De la vie entre les vignes
De plus en plus de viticulteurs abandonnent la monoculture
Ils sont de plus en plus nombreux à adopter ces pratiques: planter des arbres entre les rangs de vigne, aménager des amas de pierres servant de refuge aux reptiles, ou encore laisser se développer librement haies et bandes végétalisées.
17.04.2026, 19:01 heures
En 2024, Gianmarco Ofner a planté dix pêches de vigne sur ses parcelles.
Scandale en première classe
Arnaque au vin mousseux lors d'un vol aux Etats-Unis
Une passagère de première classe aurait vécu un véritable «drame de la bulle» lors d'un vol entre la Floride et la Caroline du Sud. Derrière cet épisode: une arnaque insolite.
15.04.2026, 18:39 heures
Un verre de vin mousseux au-dessus des nuages fait actuellement parler de lui.
Viticulture à Pantelleria
Une île de rêve au large de la Sicile pour un vin de très grande qualité
Donnafugata est l'un des domaines viticoles les plus connus de Sicile. La famille Rallo exploite des vignobles et vinifie des vins dans cinq régions différentes de l'île. Elle est également présente sur la minuscule île volcanique de Pantelleria.
13.04.2026, 07:42 heures
La cave Donnafugata à Pantelleria est construite dans le style traditionnel de Dammusi.