La salade est certes légère, mais avec le vin, elle devient vite un vrai défi. C’est souvent la faute à la sauce: l’acidité du vinaigre ne convient pas à de nombreux vins. Mais en sachant s’y prendre, on obtient des accords étonnamment harmonieux.

Au programme de ce mardi 31 mars: un conflit entre deux caves valaisannes, la Confédération modifie sa communication salariale, les JLR veulent tripler le budget de l'armée, le menu du Montreux Jazz Festival, et enfin, Lausanne et Genève jouent gros sur la glace.

A Chablis, les vignerons ont lutté toute la nuit face à un gel à -6°C. Malgré les systèmes de protection, des dégâts sont déjà redoutés dans certaines parcelles.

Pâques, ça sent la tresse fraîche, les premiers rayons de soleil et les repas qui s'étirent. Les vins qui vont avec méritent toute votre attention. Entre perlage délicat, fraîcheur élégante et rosé printanier, voici de quoi accueillir la saison dans le verre.

Son fruit subtil, son acidité rafraîchissante et son perlant stimulant font du prosecco une référence incontournable à l’apéritif. Mais attention, tous les proseccos ne se valent pas. Blick vous explique les différences.

La Russie souhaite augmenter sa production de vin le plus rapidement possible. Une démarche qui vise à compenser des importations trop chères, mais qui s'annonce compliquée.

Une découverte extraordinaire a été réalisée à Valenciennes (France). L'ADN d'un pépin du XVe siècle a révélé que le pinot noir était déjà cultivé au Moyen-Âge.

Michel Rolland, célèbre oenologue bordelais et consultant mondialement reconnu, est décédé à 78 ans d'une crise cardiaque dans la nuit du 19 au 20 mars, annonce sa famille.

Si vous ne vous êtes pas encore offert un Vacherin Mont-d'Or cet hiver, il faut absolument vous dépêcher: ce délice n'est disponible que jusqu'à Pâques.

Après le stress des vendanges et de la phase de fermentation, nombre de viticulteurs s'accordent quelques semaines de vacances. Mais ensuite, il faut s'attaquer à l'une des étapes les plus importantes du processus: la taille de la vigne.