La superficie des vignes dans l'Aude est passée de 100 000 hectares en 1980 à 60 000 aujourd'hui. Les experts et élus locaux s'inquiètent des conséquences de l'arrachage sur la sécurité face aux incendies, aggravés par le réchauffement climatique.

Bruxelles et Washington ont conclu un accord commercial après des mois de négociations. Les droits de douane de 15% sur les produits européens aux États-Unis sont plus élevés qu'auparavant, mais inférieurs aux menaces initiales de Trump.

Des étés caniculaires et le manque d’eau concentrent tellement le sucre dans les grappes de raisin que la qualité du vin en pâtit. C’est ce qui explique qu’aux États-Unis et en Australie ait court une pratique interdite en Europe: l’ajout d’eau au moût.

Des températures élevées et persistantes peuvent altérer la qualité du vin. Seuls des circuits de livraison systématiquement réfrigérés permettent de protéger sa qualité.

Le Portugal a bien plus à offrir que son Porto sucré. Des vignerons audacieux, des cépages anciens et des idées novatrices font de ce pays un haut lieu de découvertes gustatives.

Le plus grand incendie survenu en France depuis 1949 semble enfin en train de régresser. Mais dans l'Aude, la colère des viticulteurs éclate: c'est l'arrachage de leurs vignes qui ouvre la voie aux flammes.

Le chasselas est le cépage blanc le plus important en Suisse, bien qu'il soit surtout cultivé côté romand. Découvrez pourquoi ce raisin est tout sauf ennuyeux et quelles idées reçues ont la vie dure à son sujet.

Parler du vin avec les termes adéquats est plus facile que vous ne le pensez. Blick vous propose un petit cours accéléré.

Quand avez-vous nettoyé votre réfrigérateur et votre congélateur pour la dernière fois? Si vous avez réfléchi plus de quelques secondes, il est probablement grand temps de procéder à un nouveau nettoyage.

Peut-on rafraîchir son verre de vin trop chaud en y mettant des glaçons? En été, les restaurants osent le faire. Ont-ils raison, quitte à faire frémir les amoureux invétérés du vin?