Darum gehts
- Am 1. Juni ist Vatertag
- Schenke spannende Weine statt schrille Krawatten
- Die besten Tipps für ungewöhnliche Weingeschenke
Bisher haben wir nur über Wein-Tipps für den Muttertag geschrieben: Prosecco, Moscato d'Asti, Rosé und leichte Rotweine. Bei den Vätern ist es anders, denn meistens bestücken sie den Keller und geben ihr Wissen an die nächste Generation weiter.
Das macht das Weinschenken einfacher: Du orientierst dich an den Weinen, die zu besonderen Anlässen auf den Tisch kamen und triffst damit seinen Geschmack.
Neue Ideen und neue Storys
Oder du schenkst Alternativen, die er noch nicht kennt. Neue Ideen im Weinglas kommen besonders gut an, wenn du die spannende Geschichte erzählst, die hinter der Flasche steckt.
Schweizer Wein ist sein Ein und Alles
Er liebt Pinots aus der Bündner Herrschaft, kennt alle Chasselas-Gebiete der Romandie und lässt — ganz Connaisseur — Dézaley mindestens fünf Jahre reifen? Dann drehe den Spiess um. Schenke die weisse und rare Spezialität Completer aus der Bündner Herrschaft und einen Pinot noir vom Neuenburgersee.
Er ist zu experimentierfreudig
Der Keller ist ein buntes Sammelsurium. Einzelflaschen gehen oft vergessen und enden als überreife Kellerleichen, denen man nur noch aus Respekt etwas Gutes abgewinnen kann.
Bringe Ruhe in das Chaos und schenke ihm nicht nur eine, sondern sechs Flaschen eines Weins. Geeignet sind Weine, die jetzt schon trinkreif sind, aber auch noch länger liegen dürfen. Bei Rotwein kann es Lagrein aus dem Südtirol sein. Bei Weisswein ist Chablis der Klassiker in dieser Kategorie.
Nur Italien im Keller
Amarone, Barolo und Chianti. Das Abc ist Programm in seinen Weinregalen. Nichts gegen die berühmtesten Weine des Bel Paese, aber es gibt spannende Alternativen. Weine aus der roten Traube Aglianico werden gerne als «Barolo des Südens» bezeichnet. Aus Kampanien und aus der Basilikata stammen die besten Vertreter dieser Sorte.
Gut Sortiertes aufmischen
Schaumwein, Weiss- und Rotwein, Rosé und Edelsüsses. Alle wichtigen Weintypen sind in Papas Keller vertreten. Zeit, das Sortiment aufzupeppen. Pét-Nat gärt ohne Zusatz von Zucker in der Flasche, und die Hefe wird danach nicht entfernt. Die frischen Aromen machen besonders im Sommer Spass.
Warum nicht Orangewein anstelle von Rosé? Weisse Trauben mit einer starken Pigmentierung (Pinot gris) werden auf den Häuten vergoren und erhalten so die typische Rosé-Farbe.
Er liebt auch Cohibas und Co
Mit Portwein, Madeira und Marsala zur Zigarre liegst du richtig. Die mit Alkohol verstärkten und lang gereiften Spezialitäten werden glasweise getrunken. Die angebrochene Flasche hält im Kühlschrank mehrere Wochen. Sie duften nach Nüssen, Trockenfrüchten und Caramel. Mit jeder Minute im Glas werden die Aromen komplexer.