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Rezept für den Osterbrunch Kalorienarmer Gemüsecake mit Käse, Peperoni und Ei

Franziska Agosti
Publiziert: 04.04.2023 um 16:49 Uhr

Frohe Ostern! Der Brunch ist bereit. Mit unseren Tipps und diesem leckeren Rezept kann man guten Gewissens geniessen.

Dieser Gemüsecake mit Käse, Peperoni und Ei ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm.
Portionen4
Nährwert / Person172 kcal
Zubereitungs-Zeit15 Min,
Kochzeit50 Min.
Zutaten
150 gHalbweissmehl
10 gHefe, wenig Salz
8 ELWasser, lauwarm
3 ELWeisswein, 9 Vol.-%
1 ELOlivenöl
100 gFenchel, roh
100 gPeperoni
20 gGetrocknete Tomaten
4Eier
50 gReibkäse 1/4-Fett
Zubereitung
Schritt 1/4

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit Weisswein und Olivenöl zum Mehl geben und zu Teig verarbeiten

Schritt 2/4

Zugedeckt 1 Std. bei Raumtemperatur aufgehen lassen.

Schritt 3/4

Fenchel, Peperoni, Tomaten in Würfelchen schneiden. Ein Ei nach dem anderen unter den Teig rühren. Gemüse und Käse beigeben.

Schritt 4/4

Teig in Cakeform füllen. Im vorgewärmten Ofen (180 Grad) 50 Min. backen.

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