Kalorienarmes Rezept Ofenkartoffeln mit Gemüse im Handumdrehen
In der Video-Serie «Luisas leichteres Leben» zeigt Blick-Reporterin Luisa Ita (27), wie sie mit kalorienarmer Kost 64 Kilogramm abgenommen hat – und dies ohne Verzicht. Hier findest du ihr Rezept für ein blitzschnelles Ofenrezept mit Kartoffeln und Gemüse.
Publiziert: 22.05.2023 um 17:09 Uhr
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Aktualisiert: 23.06.2023 um 13:41 Uhr
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Superlecker, super wenig Kalorien:Meine drei Lieblingsmenüs
Zutaten2
Zutaten387 kcal
Zutaten10 Min.
Zutaten35-40 Min.
Zutaten
600 g rohe Kartoffeln
125 g Rüebli
185 g Zuchetti
300 g Peperoni
75 g Zwiebel
20 g Knoblauch
270 g Aubergine
12 g Olivenöl
nach Belieben Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter, Paprika
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln, Zucchini, Rüebli, Peperoni, Zwiebel und Aubergine kleinschneiden und in eine grosse Rührschüssel geben. Etwa 2-3 Zehen Knoblauch dazu pressen.
Schritt 2/4
Das ganze mit dem Öl sowie Gewürzen nach Wahl vermengen und danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
Schritt 3/4
Für rund 35-40 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben.
Schritt 4/4
Als Beilage: Ich serviere dazu gerne Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch oder eine gebratene Hühnerbrust. Durch die zusätzliche Proteinquelle ist man längerfristig gesättigt.Tipp: Die Hühnerbrust direkt auf das Backblech legen und mit backen – so spart man Zeit und Geschirr.
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