Gemüse grillieren Gemüsespiessli Rezept mit Romesco Sauce
Die Schweiz geniesst einen hervorragenden Ruf in der Gemüsebranche. Das Frische und Gesunde gedeiht hier, auf diesem kleinen Flecken Erde, ganz besonders gut. Wir zeigen euch leckere Gemüsegerichte – Das Rezept für bunte Gemüsespiessli mit Romesco Sauce.
Publiziert: 23.05.2024 um 10:58 Uhr
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Aktualisiert: 23.05.2024 um 11:50 Uhr
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Zutaten4
Zutaten60 kcal.
Zutaten15
Zutaten30
Zutaten
3 rote Pepperoni
10 Baumnüsse
1 EL Tomatenpüree
4 Knoblauchzehen
1 Zitrone
Nach Geschmack Salz
Etwas Cayenne Peffer
3 - 4 Tomaten getrocknet
4 Peperoni
1 Blumenkohl
1 Broccoli
2 Rote Zwiebeln
1 Zwiebel
2 Auberginen
200 g Pilze
4 Zucchetti
Zubereitung
Schritt 1/11
Man braucht ofenfeste Form von ca. 30 cm
Schritt 2/11
Backpapier auf Blech legen. Peperoni ganz drauflegen. Im Backofen rösten bei 220C° Umluft, ab und zu wenden.
Schritt 3/11
Getrocknete Tomaten in den Mixer füllen, Nüsse dazu.
Schritt 4/11
Tomatenpüree dazugeben. Knoblauch putzen und dazu geben. Zitronenrinde fein abreiben.
Schritt 5/11
Mit Salz und Cayenne-Pfeffer würzen.
Schritt 6/11
Peperoni aus dem Backofen nehmen und mit einem sehr nassen Tuch abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 7/11
Danach die Peperoni häuten und in den Mixer geben.
Schritt 8/11
Alles sehr fein pürieren und abschmecken.
Schritt 9/11
Für Spiessli alle Gemüse rüsten, aufspiessen.
Schritt 10/11
Auf dem Rost grillieren.
Schritt 11/11
Spiessli mit Sauce servieren.
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