Schnelle Rezepte Flammkuchen mit Ziegenkäse, Apfel und Rucola
Flammkuchen eignet sich zum Zmittag, Znacht oder auch als Fingerfood für zwischendurch. Doch immer die Speck-Zwiebel-Variante zu machen, wird auf Dauer langweilig. Probiert folgendes Rezept mit Ziegenkäse, Apfel und Rucola: ungewöhnlich lecker.
Publiziert: 18.10.2023 um 17:33 Uhr
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Aktualisiert: 18.10.2023 um 17:36 Uhr
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Zutaten4
Zutaten20 Min. + 1 St. Ruhezeit
Zutaten15 Min.
Zutaten
250 g Mehl
125 ml Wasser
15 g Hefe
100 g Ziegenkäse
100 g Rucola
1 Apfel
200 g Crème fraîche
4 EL Olivenöl
nach Belieben Gewürze
Etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1/10
Mehl, Salz, Wasser und aufgelöste Hefe in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2/10
Masse aus der Schüssel nehmen und mit etwas Mehl kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3/10
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 4/10
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Schritt 5/10
Teig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen.
Schritt 6/10
Crème fraîche auf dem Teig verteilen und je nach Belieben würzen. Achtung: Etwa einen Zentimeter Abstand vom Rand halten.
Schritt 7/10
Apfel in dünne Scheiben schneiden, auf den Teig verteilen. Ziegenkäse in kleinen Stücken auf Crème fraîche geben.
Schritt 8/10
Alles mit wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer decken.
Schritt 9/10
Flammkuchen für 10 bis 15 Minuten backen.
Schritt 10/10
Nach dem Backen Rucola drauf geben und heiss serveiren.
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