Zutaten
| Gebratener Reis mit Crevetten und Ei | |
|---|---|
| Kochwasser für Reis (ca 1 Liter) | |
| 200 g | Langkornreis |
| 200 g | Crevetten, geschält, gekocht |
| 100 g | Schinkenwürfel, mager |
| 3 Stk. | Hühnerei, ganz, roh, mittelgross |
| 2 KL | Sesamöl |
| 1 Stk. | Zwiebeln, roh (fein gehackt) |
| 2 Zehe | Knoblauch, roh (fein gehackt) |
| 3 EL | Sojasauce |
| Meersalz | |
| Pfeffer weiss, gemahlen (nach Belieben) | |
| 1 Bund | Schnittlauch, frisch (fein geschnitten) |
| 10 g | Koriander, frisch (fein gehackt) |
Zubereitung
- Langkornreis nach Packungsangaben kochen.
- Gekochte Reiskörner mit der Gabel lockern.
- Eier einzeln zu 3 Omeletten verarbeiten: Verquirlen, leicht salzen und ohne Fettzugabe in einer Teflonpfanne kurz goldgelb braten.
- Omeletten in feine Streifchen schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch im Sesamöl (Wok oder Teflonpfanne) kurz glasig braten, Schinkenwürfel, Crevetten und Reis beigeben und alles unter Rühren vermischen und ca. 3 Minuten braten.
- Mit der Sojasauce, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Gebratener Reis in eine vorgewärmte Schüssel abfüllen, Omelettenstreifen und frische Kräuter darüberstreuen und sofort servieren.
- Tipp: Schnellere Variante: Eier miteinander zu einer Omelette verarbeiten; die Omelettenstreifchen werden dann jedoch nicht so dünn.
| Nährwerte (1 Port. = 307 g / 359 kcal) | ||
|---|---|---|
| Protein | 30 % | 27 g |
| Kohlenhydrate | 48 % | 43 g |
| Nahrungsfasern | 0 g | |
| Fett | 21,5 % | 9 g |
| Alkohol | 0 % | 0 g |
Wie viele Kalorien hat Fried Rice?
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