Schlemmen wie in Spanien Einfaches und schnelles Rezept für Paella
Das Auge isst mit – die frischen Meeresfrüchte gehören zur Paella. Der Aufwand lohnt sich, das Ergebnis überzeugt auch geschmacklich und optisch: Probiert unser schnelles Rezept für Paella mit frischen Meeresfrüchten und Crevetten.
Publiziert: 15.08.2023 um 11:33 Uhr
|
Aktualisiert: 15.08.2023 um 14:40 Uhr
Teilen
Kommentieren
Zutaten4
Zutaten50 Min.
Zutaten20 Min.
Zutaten
300 g Trockenreis Carolina
40 g Zwiebeln
20 g Butter
4.5 dl Wasser
1 MS Safran
20 g Erbsen, frisch
40 g Kefen, frisch
6 EL Zitronenöl
16 Miesmuscheln
4 St. Riesencrevetten, frisch
12 Venusmuscheln
1 Stück Tintenfisch
8 Jakobsmuscheln
1 dl Weisswein
4 Stk. Dillzweige
4 Stk. Kerbelzweige
Nach Belieben Salz, Pfeffer weiss aus der Mühle
1 Zitrone
Zubereitung
Schritt 1/8
Zwiebeln fein hacken und in Butter andünsten.
Schritt 2/8
Trockenreis beigeben und mit Wasser auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Safran beigeben.
Schritt 3/8
Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.
Schritt 4/8
Kefen und Erbsen im Salzwasser weich kochen.
Schritt 5/8
Zitronenöl in Teflonpfanne erhitzen und Miesmuscheln und Venusmuscheln kurz darin anbraten. Mit Weisswein ablöschen und weichgaren.
Schritt 6/8
Jakobsmuscheln, Tintenfisch und Crevetten separat auf dem Grill oder in der Grillpfanne mit etwas Zitronenöl grillieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Gekochter Reis mit Erbsen und Kefen mischen, auf den Tellern anrichten.
Schritt 8/8
Mit Tintenfisch, Crevetten, Mies-, Venus und Jakobsmuschel, Dill, Zitrone und Kerbel garnieren und warm servieren.
Was sagst du dazu?
Heiss diskutiert
Meistgelesen