Sommer-Frühstück Das perfekte Rührei, das schlank hält
Keine Frage, die guten alten Rühreier sind kein Trend-Gericht. Wir verraten, warum ihr den Klassiker aber trotzdem unbedingt zum Frühstück geniessen sollten. Das leichte Rezept verrät euch Martina Lanzendörfer.
Publiziert: 29.08.2023 um 11:51 Uhr
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Aktualisiert: 29.08.2023 um 12:00 Uhr
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Zutaten2
Zutaten286 kcal.
Zutaten15 Min.
Zutaten
120 g Vollkornbrot, Grahambrot, Weizenvollkornbrot
2 Hühnereier, roh
4 EL Magermilch, 0.1% Fett
Etwas Salz und Pfeffer
Etwas Muskat
Etwas Butter
200 g Tomate, roh, mittelgros
10 g Kräuter, frisch und gehackt
Zubereitung
Schritt 1/5
Tomaten halbieren, Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/5
Butter in einer beschichteten Pfanne zerlaufenlassen, die Eimasse beifügen und leicht stocken lassen
Schritt 4/5
Tomatenwürfel beigefügen, leicht untereinandermischen und heiss werden lassen.
Schritt 5/5
Auf Brotscheiben anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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