Frühlingsküche Ein schnelles Bärlauch-Rührei mit knusprigen Speck
Mit den steigenden Temperaturen beginnt der Bärlauch wieder zu wachsen. Zusammen mit Eiern ergeben sich wunderbare Gerichte für den Frühling. Unser schnell gemachtes Rührei wird euch schmecken, mit einer Scheibe Vollkornbrot wird dieses Frühstück auch richtig lang satt halten.
Publiziert: 29.03.2023 um 14:16 Uhr
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Aktualisiert: 29.03.2023 um 14:18 Uhr
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Zutaten4
Zutatenca. 220 kcal
Zutaten15 Min.
Zutaten
1 Bund Bärlauch
40 g Speckwürfel
8 Eier
8 EL Sahne
Wenig Butter
nach Belieben Salz und Pfeffer, Gewürze
Zubereitung
Schritt 1/5
Bärlauch waschen und klein hacken.
Schritt 2/5
Butter in einer Bratpfanne erhitzen und Speck darin anbraten.
Schritt 3/5
Eier mit Sahne verquirlen und Salz und Pfeffer hinzugeben.
Schritt 4/5
Eiermasse zu Speck geben, Bärlauch ebenfalls hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 5/5
Masse mit einem Pfannenwender zusammenschieben und aufteilen, bis ein gold-braunes Rührei entsteht.
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