Fitness-Frühstück Haferflocken-Omelette mit Tomaten und Ananas
Ein ausgiebiges Frühstück mit Brot, Fleisch und Käse gehört der Vergangenheit. Mit diesem Omelette-Rezept starten Sie optimal in den Tag und bekommen keine Heisshungerattacke.
Publiziert: 06.09.2022 um 10:37 Uhr
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Aktualisiert: 08.09.2022 um 08:26 Uhr
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Zutaten4
Zutaten334 kcal
Zutaten30
Zutaten
400g Ananas, roh
100g Cherry-Tomaten
2 EL Olivenöl
10g Basilikum, frisch, in feinen Streifen
2 TL Kräutermischung
6 Eier, mittelgross
2 EL Halbrahm
1 EL Butter
50g Haferflocken
Etwas Salz und Peffer
Zubereitung
Schritt 1/8
Ananas schälen, vierteln, harter Teil wegschneiden. Fruchtfleisch würfeln.
Schritt 2/8
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/8
Ananas und Tomaten im heissen Olivenöl dünsten, Basilikum dazu geben. Mit Kräutermischung abschmecken.
Schritt 4/8
Eier und Halbrahm mit einer Gabel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/8
Butter in einer Teflon-Pfanne schmelzen. Haferflocken einstreuen und Eiermasse darüber giessen.
Schritt 6/8
Omelette ca. 4 Minuten stocken lassen.
Schritt 7/8
Omelette vorsichtig auf eine Platte geben.
Schritt 8/8
Ananas-Tomatenmasse auf eine Hälfte verteilen, Omelette zusammenklappen und in vier Teile schneiden.
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