Rezept für Satay-Spiesse mit Erdnusssauce
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: leicht / Kalorien p.P.: keine Angaben
Zutaten für 4 Personen
| Satay-Spiesse | |
|---|---|
| 4 | Pouletbrüste |
| 1 Glas | Currypulver |
| 1 Glas | Cuminpulver |
| 1 Daumen-grosses | Ingwerstück |
| 2 Stengel | Lemongrass |
| Etwas | Gewürzsalz |
| 20 | Spiesse aus Holz oder Metall (Holzspiesse vor dem Grillieren 30 Minuten in Salzwasser einlegen, damit sie nicht verkohlen) |
| - | Kleine Kasserolle |
| Express-Erdnusssauce | |
|---|---|
| 1 Glas | Erdnussbutter, grob |
| 1 Glas | Sambal Oelek |
| 2 | Limetten (Saft), noch ein paar mehr zur Deko |
| 1 Dose | Kokosmilch |
Zubereitung Satay-Spiesse
- Den Ingwer schälen und klein hacken.
- Die Lemongrass-Stengel in kleine Scheiben schneiden.
- Die Pouletbrüste der Länge nach in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden (ergibt etwa fünf Stück).
- Alles zusammen in eine Schüssel geben.
- 3 Kaffeelöffel Curry dazugeben.
- 1,5 Kaffeelöffel Cuminpulver dazu geben.
- Gut durchmischen und zum Durchziehen auf die Seite stellen.
- Pouletstreifen der Länge nach aufspiessen.
- Je Seite 3 bis 4 Minuten grillieren.
Zubereitung Express-Erdnusssauce
- 2 Esslöffel Erdnussbutter in Kasserolle geben.
- 1/2 Esslöffel Sabal Oelek in Kasserolle geben.
- Kokosmilch dazugeben, bis man eine flüssige Konsistenz erreicht.
- Mit Saft von 1 bis 2 Limetten abschmecken.
- Aufkochen lassen, fertig.
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