Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Blätterteig in ca. ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Die eine Hälfte der Streifen mit Senf, die andere mit Harissa bestreichen.
Wienerli mit Blätterteigstreifen umwickeln. Auf einer Seite etwas Platz für die Augen lassen.
Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
In der Ofenmitte etwa 20 Minuten backen.
Mit etwas Ketchup verzieren. Zuckeraugen mit etwas Ketchup aufkleben. Sofort servieren.