Aus dem Ofen

So wird die Entenbrust saftig und zart

Zubereitungszeit : ca. 15 Min. / Garzeit: 20 Min. Schwierigkeitsgrad : Einfach / Kalorien p.P. : 316 kcal

Zutaten

Zubereitung

1. Entenbrust gründlich waschen und trocken tupfen.
   
2. Die Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
   
3. In eine ofenfeste Pfanne das Öl geben und erhitzen.
   
4. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
5. Entenbrust auf der Hautseite kräftig für 5 Minuten anbraten, danach Fleisch umdrehen und auf der Fleischseite für ca. 2-3 Minuten braten.
   
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   
7. Danach Fleisch in der Pfanne kurz ruhen lassen.
   
8. Die Pfanne für in den heissen Ofen stellen und für 18 - 20 Minuten bei 200 Grad garen.
   
9. Entenbrust rausnehmen und in der Alufolie für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
   
10. Nun ist Entenbrust fertig: innen rosa, aussen kross.