Gesund und lecker Mango, Mangold und Poulet – ein leichter Frühlings-Genuss
Ein einheimischer Mangoldsalat, kombiniert mit der exotischen Mango und saftigem Poulet – das ist die perfekte Mahlzeit für den Geniesser im Frühling! Mit diesem schnellen Rezept kannst du nichts falsch machen.
Publiziert: 06.03.2023 um 17:38 Uhr
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Aktualisiert: 06.03.2023 um 17:39 Uhr
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Zutaten
1/2 Mango
200 g junger Mangold (Krautstiel)
400 g Pouletfilets
1 EL Butter
1 EL Öl
3-4 Zweige Thymian, frisch
Etwas Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1/7
Mangohälfte von der Schale lösen. Tipp: Mit einem Glas oder einem grossen Löffel kann man das Fruchtfleisch einfach aus der Schalenhälfte löffeln. In gleichmässige Stücke schneiden.
Schritt 2/7
Pouletfilets säubern und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/7
Butter in einer Bratpfanne zerlassen. Öl dazugeben und erhitzen.
Schritt 4/7
Pouletstücke in Pfanne geben und Thymian darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Schritt 5/7
Mangostücke dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 6/7
Mangold sorgfältig waschen und trocken tupfen.
Schritt 7/7
Auf Tellern verteilen und mit gebratenen Poulet- und Mangostücken garnieren.
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