Scharfe Spiesschen Poulet-Satay an roter Currysauce
Satay Spiesschen kennt jeder - doch wer kann dazu eine leckere hausgemachte Sauce servieren? Probiert unser Rezept für Poulet-Satay an roter Currysauce: Es ist leicht und schön scharf zu gleichen Zeit.
Publiziert: 30.01.2023 um 17:25 Uhr
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Aktualisiert: 30.01.2023 um 17:44 Uhr
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Zutaten4
Zutaten380 kcal.
Zutaten30
Zutaten60 Min. (Ruhezeit)
Zutaten
ca. 800 g Pouletbrüstchen, in 16 Stücke àca. 50 g geschnitten
1 TL Currypulver
1 TL Zitronengrasstängel
1 Zitronengrasstängel
1 TL Palzucker
1,5 dl Kokosmilch
Für Currysauce: 4 EL Erdnussöl
2 EL rote Currypaste
5 dl Kokosmilch
2 EL Currypulver
1 EL Korianderpulver
2 EL Palmzucker
3 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
Zubereitung
Schritt 1/10
Alle trocken Zutaten für Marinade in einer Schüssel vermischen und Kokosmilch hinzufügen.
Schritt 2/10
Zitronengrasstängel sehr fein hacken und mit restlichen Zutaten vermischen.
Schritt 3/10
Je vier Pouletstücke auf vier Holzspiesse stecken und in der Marinade ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 4/10
Für die Sauce: Öl erhitzen und die Currypaste darin ganz kurz anbraten.
Schritt 5/10
Currypulver dazugeben und mit Kokosmilch aufgiessen. Mit den restlichen Zutaten würzen.
Schritt 6/10
Ca. 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 7/10
Satay-Spiesse grillieren (das Fleisch muss durchgebraten sein).
Schritt 8/10
Satay-Spiesse anrichten und mit der roten Currysauce nappieren.
Schritt 9/10
Statt die Spiesse zu grillieren, könnt ihr sie auch mit wenig Erdnussöl in der Bratpfanne zubereiten.
Schritt 10/10
Das Gericht mit gebratenem oder Jasmin-Reis servieren.
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