Mit Mozzarella und Basilikum Cordon bleu mal anders
Fleischfans lieben es: das bekannte Cordon Bleu. Doch es gibt verschiedene Varianten, wie man ein saftiges Schnitzel mit feiner Käse-Schinken-Füllung und knuspriger Panade zubereitet. Lasst euch von unserm Cordon Bleu Rezept mit Mozzarella inspirieren.
Publiziert: 04.07.2023 um 11:25 Uhr
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Aktualisiert: 04.07.2023 um 13:38 Uhr
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Zutaten2
Zutaten470 kcal
Zutaten30
Zutatenca. 10 Min
Zutaten
2 Kalbsnussplätzli (je 150 g), dünngeklopft
8 Basilikumblätter, gross
50 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
20 g getrocknete Tomaten, gehackt
Etwas Salz und Mühlenpfeffer
50 g Mehl
1 Ei, aufgeschlagen und gewürzt
100 g Paniermehl
Etwas Öl zum Braten
Zubereitung
Schritt 1/6
In die Mitte der Plätzli jeweils die Hälfte des Basilikums, des Mozzarellas und der Tomaten legen.
Schritt 2/6
Würzen mit Pfeffer und ganz wenig Salz, dann die Plätzli zuklappen.
Schritt 3/6
Das Fleisch zuerst im Mehl wenden, anschliessend durchs Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
Schritt 4/6
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Schritt 5/6
Dann die Plätzli ungefähr 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Schritt 6/6
Doration: Thymian, Petersilie, rohe Randenscheibe, Zitrone.
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