Kuvertüre und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen lassen.
2/3 des Zuckers mit dem Eigelb schaumig schlagen.
Restlichen Zucker mit dem Eiweiss steif schlagen.
Kuvertüre mit der Eigelbmasse mischen. Eischnee vorsichtig unterheben.
In die ausgebutterten Förmchen füllen.
Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Den lauwarmen Schoggikuchen nach Belieben mit Schlagsahne, Vanilleglace oder frischen Beeren servieren.