Chilli-Schoko-Pekan-Cookies So zauberst du scharfe Weihnachtsguetzli
Kneten, ausrollen, ausstechen: Die Weihnachtsbäckerei versüsst uns das Fest. Hier feindet ihr ein Rezept für Chilli-Schoko-Pekan-Cookies.
Publiziert: 28.11.2022 um 17:28 Uhr
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Aktualisiert: 29.02.2024 um 10:13 Uhr
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Zutaten24
Zutaten25 Min
Zutaten11 - 13 Min.
Zutaten
100 g Pekannüsse
2 Chilischoten, frisch
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
50 g Haferflocken
125 g Rohrzucker
150 g Butter, weich
1 Ei
1 Prise Salz
80 g dunkle Schokolade
ganze Pekannüsse zum Dekorieren
Zubereitung
Schritt 1/9
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2/9
Pekannüsse grob hacken.
Schritt 3/9
Chilis halbieren, entkernen und klein schneiden.
Schritt 4/9
Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Haferflocken, eine Prise Salz und Rohrzucker mischen.
Schritt 5/9
Butter mit Zucker mit einem Mixer mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Ei dazugeben und zu einem Teig schlagen.
Schritt 6/9
Chilischoten, Pekannüsse und Schokoladenstücke zugeben und unterheben.
Schritt 7/9
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen aus dem Teig ausstechen, mit den Händen einer Kugel formen und auf beiden Seiten ein wenig flach drücken.
Schritt 8/9
Jedes Guetzli mit einer ganzen Pekannuss dekorieren.
Schritt 9/9
Chili-Nuss-Cookies auf einem mit Backpapier belegten Blech im Ofen ca. 11-13 Minuten backen
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