Rumänische Crêpes Köstliche Pfannkuchen mit Bier und Orange
Crêpes sind immer eine gute Idee. Es gibt viele Rezept-Varianten, gefüllt mit Marmelade, Obst und Nutella, aber auch herzhaft mit Räucherlachs und Frischkäse. Heute zeigen wir euch eine rumänische Rezept-Variante mit einem herzhaften Bierteig. In Rumänien werden Pfannkuchen sehr gerne gegessen, sie werden oft zu raffinierten, leckeren Gerichten weiterentwickelt, sind aber wirklich einfach zuzubereiten.
Publiziert: 06.11.2023 um 14:33 Uhr
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Aktualisiert: 06.11.2023 um 17:59 Uhr
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Zutaten4 - 5
Zutatenca. 25 Min. + 1 St. Ruhezeit
Zutaten20 Min.
Zutaten
150 ml Milch
150 ml Bier
2 Eier
250 g Mehl
2 Orangen
1 Prise Salz
30 g zerlassene Butter
5 EL Zucker
2 EL Wasser
50 g Butter
Saft von 1 Orange
Zubereitung
Schritt 1/6
Für den Pfannkuchenteig das Mehl mit der Milch, dem Bier, den Eiern, dem Salz und der zerlassenen Butter vermischen.
Schritt 2/6
Die Mischung eine Stunde lang ruhen lassen, dann die Pfannkuchen in einer gebutterten Pfanne backen und warm halten.
Schritt 3/6
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die fünf Esslöffel Zucker mit zwei Esslöffeln Wasser schmelzen, bis sie goldgelb karamellisieren.
Schritt 4/6
Die Butter, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Orangen und den Saft hinzufügen.
Schritt 5/6
2–3 Minuten ziehen lassen und dann die Sauce vom Herd nehmen.
Schritt 6/6
Eine oder zwei Orangenscheiben und die Sauce auf jeden Pfannkuchen geben, einwickeln und mit etwas Orangenmarmelade servieren.
Rezept aus Libertatea.ro
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