Sommerlicher Dessert-Hit Fruchtige Alternative zum klassischen Tiramisu begeistert
Der Sommer lechzt nach leichten, luftigen und fruchtigen Desserts. Und so gerne man auch das klassische Tiramisu mag: Die sommerliche Variante mit Erdbeeren ist ein regelrechter Renner. Kommt dazu, dass sie im Gegensatz zum Tiramisu mit Kafi und Kakaopulver ohne rohe Eiercreme zubereitet wird – was bei heissen Temperaturen durchaus zu begrüssen ist.
Publiziert: 02.07.2025 um 16:29 Uhr
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Zutaten6
Zutaten
300 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
200 g Erdbeeren, ganz
50 g Zucker
1 Biozitrone
1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
500 g Mascarpone
30 g Puderzucker
1 EL Limoncello
300 ml Vollrahm, steif geschlagen
200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
Schritt 1/6
Die ungeschnittenen Erdbeeren mit dem Zucker pürieren.
Schritt 2/6
Mit Zitronenabrieb aromatisieren, geviertelte Erdbeeren dazugeben und 30 Minuten marinieren.
Schritt 3/6
In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker, Limoncello und Vanillemark mischen. Schlagrahm unterheben.
Schritt 4/6
In eine Auflaufform (ca. 18 x 24 cm) eine Lage Löffelbiskuits einschichten.
Schritt 5/6
Die Hälfte der Erdbeeren und der Mascarponecreme darüber verteilen.
Schritt 6/6
Zweite Lage auf die gleiche Weise einschichten. Mindestens 3 Stunden kühl durchziehen lassen.
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