Sommerliche Versuchung Traditionelle Kirschen-Brot-Torte neu interpretiert
Ein traditionelles Schweizer Dessert neu interpretiert: Die Kirschen-Brot-Torte. Mit altbackenem Brot und frischen Kirschen entsteht ein saftiger Kuchen. Das Rezept bietet Raum für Kreativität und verspricht ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Publiziert: 07.07.2025 um 16:40 Uhr
|
Aktualisiert: 07.07.2025 um 16:59 Uhr
Teilen
Kommentieren
ZutatenSpringform von 22 cm
Zutaten30 Min.
Zutaten45 - 60 Min.
Zutaten
200 g altbackenes Brot
100 g altbackener Butterzopf
3 Eier
80 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Zitrone
150 g gehackte Haselnüsse
2 EL Kirschwasser
1 kg Kirschen mit Stein
Etwas Paniermehl
Etwas Puderzucker
Zubereitung
Schritt 1/9
Brot und Zopf mit Wasser aufweichen, gut ausdrücken und in einer Teigschüssel bereitstellen.
Schritt 2/9
Gehackte Haselnüsse und Kirschwasser dazugeben, von Hand durchkneten.
Schritt 3/9
Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker 10 Minuten schaumig rühren.
Schritt 4/9
Butter einrühren, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben.
Schritt 5/9
Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Schritt 6/9
Die Ei-Massen unter das Brot heben und die Kirschen dazugeben.
Schritt 7/9
Springform mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Schritt 8/9
Kuchenmasse einfüllen und bei 200 Grad statischer Hitze 45–60 Minuten backen.
Schritt 9/9
Auf eine Tortenplatte stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Was sagst du dazu?
Heiss diskutiert
Meistgelesen