Backzeit: 10 - 15 Minuten / Schwierigkeitsgrad: Leicht / Kalorien p.P. Keine Angabe
Zutaten
| Parmesan-Herzli | |
| 120 g | Butter |
| 150 g | Weissmehl |
| 150 g | Parmesan, gerieben |
| 3 EL | frischer Rosmarin |
| 1 | Ei |
| Pfeffer zum Würzen | |
| 1 | Ei zum Bestreichen |
| Bei Bedarf | Parmesan zum Bestreuen |
Zubereitung Parmesan-Herzli
- Für den Teig: Blättchen vom gewaschenen Rosmarin abziehen und klein hacken.
150 g Parmesan reiben. Butter, Mehl, Parmesan, Rosmarin und Ei zusammenfügen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Alles zu einem festen Teig kneten.
- Formen: Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca.5 mm dick auswallen.
- Mit gewünschten Guetzli-Förmchen ausstechen.
- Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Ei trennen und Herzli mit Eigelb bestreichen. Bei Bedarf noch zusätzlich geriebenen Parmesan über Herzli streuen.
- Backen: Parmesanherzli in der Ofenmitte 10 - 15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Tipp: Wer den Rosmarin-Geschmack lieber nicht zu intensiv möchte, kann auch nur 2 EL verwenden.
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