Zubereitungszeit: ca. 30 Min / Schwierigkeitsgrad: Mittel / Kalorien p.P. Keine Angabe
Zutaten
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit wenig Puderzucker marinieren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Orangensaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
- 2 EL Puderzucker unter den Sauerrahm mischen. Gelatine mit Orangensaft und geschlagenen Rahm vorsichtig unter den Sauerrahm heben.
- Mit einem Förmchen von ca. 7 cm Durchmesser und hohen Rändern den Biskuitboden in 4 Rondellen ausstechen. Die Böden auf die Förmchen verteilen. Mit Grand Marnier beträufeln.
- Marinierte Erdbeeren in die Förmchen füllen. Sauerrahm darübergiessen und glatt streichen.
- Mindestens ½ Stunde kalt stellen.
- Restliche 100 g Erdbeeren zerkleinern, mit 1 ½ EL Puderzucker und dem Zitronensaft zu einer Sauce mixen.
- Die kalten Erdbeerflans stürzen und mit der Sauce anrichten. Mit Erdbeersorbet und Rhabarberkompott anrichten.
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