Französischer Dessertklassiker

Köstliche Clafoutis mit Erdbeeren

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Eine Auflaufform oder eine Kuchenform mit Butter einfetten.

Die Erdbeeren waschen, wenn notwendig schneiden und gleichmässig in der eingefetteten Form verteilen.

In einer grossen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Das Mehl mit Maizena und Backpulver vermischen, eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.

Rahm und Quark hinzufügen, nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig über die Erdbeeren in die Form giessen, sodass die Erdbeeren gleichmässig bedeckt sind.

Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Clafoutis etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun und in der Mitte gestockt ist.

Den Clafoutis etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.