Le vin n'est pas assez frais? Enroulez la bouteille dans un torchon mouillé et mettez-la 10 à 15 minutes au congélateur. C’est bien plus rapide qu’un seau à glace.
Pas de carafe à portée de main? Versez le vin dans une grande cruche ou un verre, puis reversez-le dans la bouteille. Ce va-et-vient permet au vin de s’oxygéner et de révéler ses arômes.
Les bouteilles vides peuvent devenir de jolies carafes à eau ou à huile – ou même de charmants chandeliers. L’élégance du recyclage.
Une pompe à vide prolonge la vie des blancs et rosés ouverts. Pour les rouges, un bon bouchon et un coin frais suffisent souvent à les garder quelques jours.
Notez vos coups de cœur – millésime, cépage, domaine – dans une appli ou un petit carnet. Une mémoire du palais toujours à portée de main pour vos prochains achats.
Il reste un fond de bouteille? Parfait pour déglacer une sauce, parfumer un risotto ou cuisiner un délicieux gelée de vin. Même congelé en glaçons, il fera merveille en cuisine.
Lundi à mercredi? Léger et sans chichi. Jeudi à samedi? Un vin avec du caractère. Dimanche? Place à la maturité et à la méditation. Le bon vin au bon moment, tout simplement.