Kampf gegen Foodwaste

Hier sind die Gipfeli nicht frisch – dafür aber günstig

Statt im Abfall der Bäckereien landet die Backware am Folgetag auf der Theke der Äss-Bar. Und das zum halben Preis. Die Kundschaft ist durchmischt – vom Zahnarzt über die Studentin bis zur Anwältin. Das Verkaufskonzept boomt.