«Habt ihr sie noch alle?»

TV-Koch Frank Rosin traut seinen Augen kaum

Laszlo SchneiderTeamlead People-Desk

Die «Wallmüllerstuben» in Treuchtlingen (Bundesland Bayern) stecken in einer tiefen finanziellen Krise, Wirt Markus Menk jeden Monat 20'000 Euro Schulden. Trotzdem sträubt er sich gegen Veränderungen in seinem seit fast 25 Jahren geführten Lokal.

Fernseh-Koch Frank Rosin (59) eilt mit seinem TV-Team für sein Format «Rosins Restaurants» (zu sehen bei Kabel 1) zur Hilfe – und trifft auf einen «sehr eingefahrenen Typ, der sehr oldschool ist und sehr naiv», wie er den Wirt beschreibt. Die Speisekarte umfasst über 100 Gerichte – eine Mischung aus fränkischer und spanischer Küche. Testesser kritisierten: «Die Speisekarte erschlägt einen förmlich, es fehlt die klare Linie.»

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Rosins Versuch, das Restaurant zu modernisieren, stösst auf Widerstand. Während Rosin das Lokal mit seinem Team umbaut, fahren Wirt Markus Menk und seine Frau Bea sogar in die Ferien. «Da denke ich: Habt ihr sie noch alle?», ärgert sich Rosin über dieses Verhalten angesichts der prekären Lage.

Die Ehefrau des Wirts zeigt sich besorgter als ihr Mann: «Innerlich gehe ich schon daran kaputt, weil ja alles daran hängt: die Familie, das Haus, die Zukunft». Rosin sieht generell Probleme, wenn Paare zusammen einen Gastrobetrieb führen: «Man sollte getrennt arbeiten», meint er.

Strassenfest wird voller Erfolg – dann kommt es anders

Trotz anfänglichen Widerstands akzeptierte Menk schliesslich einige Änderungen. Die Einrichtung wird modernisiert und entrümpelt. Statt eines Testessens organisierte Rosin ein Strassenfest vor dem Lokal, das ein voller Erfolg wurde.

Die Freude ist nur von kurzer Dauer. Markus erklärt gegenüber lokalen Medien: «So was kann man nicht von heute auf morgen ändern, wenn man das 24 Jahre gemacht hat.» Prompt macht er einige von Rosins Neuerungen wieder rückgängig, da seine Stammgäste die spanischen Gerichte vermisst hätten.