Fleisch verdirbt schnell, aber nicht immer riecht es unangenehm. Mikrobiologin Giovanna Spielmann-Prada erklärt im Podcast, warum die Einhaltung der Kühlkette entscheidend ist. Sie gibt Tipps zur richtigen Lagerung von Fleisch im Kühlschrank und Gefrierfach.
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In dieser Folge redet Host Sina Albisetti mit Giovanna Spielmann-Prada, Mikrobiologin an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaft, über verdorbenes Fleisch, unsichtbare Krankheitserreger und die richtige Lagerung von Lebensmitteln.
«Durchblick» wird von der Gebert Rüf Stiftung unterstützt
RMS
Wissenschaft geht uns alle an, sie erreicht aber nur einen Teil der Öffentlichkeit. Darum setzt sich die Gebert Rüf Stiftung dafür ein, Wissenschaft mit Unterhaltung zu verknüpfen und für ein breites Publikum zugänglich zu machen. Mit dem Programm «Scientainment» fördert sie neue Erzählformate, denen es gelingt, für das Alltagsleben der Menschen relevante Themen möglichst niederschwellig, attraktiv und wirkungsvoll zu kommunizieren – so, wie das der «Durchblick» macht.
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