Zutaten für 2 Sandwiches
| Etwas | Frische Kräuter: Petersilie, Dill, Basilikum |
| 4 | Knoblauchzehe |
| 125 g | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 8 | Austernpilzköpfe |
| 2 EL | Frischkäse |
| 1 EL | Senf |
| 4 | Scheieben Brot |
| Etwas | Nüsslisalat |
| 2 | Tomaten |
Zubereitung
- Kräuter klein hacken. Auch Knoblauch fein scheiden.
- Kräuter und Knoblauch mit der weichen Butter vermischen.
- Pilzköpfe auf dem Blech mit Packpapier verteilen.
- Pilze mit der Buttermasse bepinseln und bei 180 Grad ca. 10-15 Minuten backen lassen.
- Frischkäse mit Senf vemischen.
- Die untere Brotscheibe mit Frischkäse-Senf Sauce bestreichen, die obere Hälfte mit der Kräuterbutter.
- Auf die unterscheibe etwas Salat verteilen, mit Tomatenscheiben und Austepilzen belegen.
- Mit der oberen Brotscheibe abschliessen.