L'unique problème des weekends prolongés, comme celui du Jeûne fédéral, est qu'ils ont le don de passer incroyablement vite. Or, il existe une technique aussi absurde qu'efficace pour étirer le temps et rallonger ces rares heures de repos durement méritées: commencer la journée de bonne heure avec un copieux petit-déjeuner dont la réalisation ne requiert pas le moindre effort, ni la moindre vaisselle. Votre seule mission: choisir parmi les adresses que nous ont suggérées les spécialistes de la plateforme TheFork.
Attention, si la plupart des établissements cités sont ouverts le lundi 21 septembre, certains ne servent leurs fameux brunchs que le samedi et le dimanche.
Les meilleurs brunchs du Jeûne fédéral
L'Echo, à Saint-François est probablement l'un des secrets les plus jalousement gardés de la rue de Bourg, dissimulé dans une galerie et disposant d'une vue charmante sur la cathédrale. Véritable paradis pour les fans de cuisine végétarienne, cette adresse propose un brunch de saison au prix de 34 fr. La réservation est possible en ligne.
L'Impression Café, à Montbenon se vante d'avoir maîtrisé la «brunchstronomie» et, en effet, propose des piles de pancakes qu'on ne saurait décrire autrement qu'en empoignant l'anglicisme fluffy. Tout près de la gare, ce petit restaurant se découvre le mieux via sa terrasse ombragée, qui dilue le joyeux brouhaha vrombissant typiquement dans la salle intérieure. Pour être sûr d'avoir une place dehors, dépêchez-vous de réserver! Le prix moyen est estimé à 40-45 fr.
Le Bluebird Café, à Bel-Air, est très prisé des familles à poussettes ou des frileux souhaitant s'abreuver de soleil. Très chaleureux, le restaurant propose un brunch durant le weekend uniquement, entre 10h à 15, avec des options salées et sucrées, dont le prix moyen est estimé entre 25 et 30 fr. La réservation est possible en ligne.
Le restaurant Binôm, à Vidy, nous ramène en vacances avec une carte méditerranéenne servie juste à côté du lac, encore baigné dans la lumière éblouissante d'une fin d'été tenace. Plutôt qu'un brunch classique avec bacon et pancakes, vous y trouverez plutôt des tapas à partager en groupe, au prix moyen de 25-35 fr. On vous conseille de réserver, pour avoir une place sur la terrasse.
Le Domaine de la Buritaz, à Puidoux, propose une touche insolite, puisque le brunch s'y prend pour une expérience de «live-cooking» en plein air, avec 20 stations culinaires animées. Les plats sont ainsi prépares en direct au prix moyen de 40-80 fr. La réservation, exclusivement par téléphone, est d'autant plus importante que les concepts originaux sont souvent très prisés.
Dans le restaurant Côté Jardin, niché dans le prestigieux Lausanne Palace, le brunch est servi exclusivement le dimanche, avec un buffet luxueux. À choisir pour une occasion spéciale, un anniversaire ou une envie de luxe, puisque le prix total du repas oscille entre 60 et 80 fr. par personne. Il reste des tables pour le dimanche 20 septembre, à réserver en ligne. Et dans le même genre, plutôt chic, la terrasse du Beau-Rivage Palace, à Ouchy, présente sa propre formule brunch du dimanche, entre 12h45 et 14h45, (60-80 fr.), avec vue sur le lac en prime.
Lily bar, à la Riponne, propose sans doute les prix les plus doux de la sélection, entre 25 et 30 fr. en moyenne, avec des planchettes, des boissons originales et des petites assiettes conviviales. L'avantage est qu'il est possible de goûter plusieurs plats différents, surtout si vous hésitez entre sucré et salé. La réservation est possible en ligne.
Le Loxton, vers la Place de la Palud, est déjà bien connu des foodies lausannois, avec son ambiance de bistrot et ses plats salés très copieux, appréciés lors de la formule brunch. Les oeufs bénédicte, pancakes épais et avocado toasts sont particulièrement populaires depuis l'ouverture de l'établissement et restent des favoris. Des places sont disponibles à l'intérieur comme sur la terrasse (qui offre une jolie vue sur le marché, le samedi), mais on vous conseille de réserver.
L'Instanbul Grill, entre le Flon et Montbenon, vous fait voyager grâce à un menu inspiré de la cuisine turque et orientale, garnie de mezze et de grillades à partager. Ce brunch salé, dont le prix moyen est estimé entre 35 et 40 fr., permet de clore l'été en beauté, surtout lorsqu'on parvient à dénicher une place sur la terrasse. Les réservations sont possibles en ligne ou par téléphone.
