Wenn sie demnächst in ihrer Kantine Susanne Ruoff (62) oder Herbert Bolliger (67) hinterm Tresen erblicken, dann stehen die Chancen gut, dass diese Kantine von Eldora betrieben wird. Denn das welsche Gastrounternehmen mit Sitz in Rolle VD hat sich gleich zwei ehemalige Schweizer Wirtschaftsgrössen als Verstärkung in den Verwaltungsrat geholt.
Eldora betreibt in der Schweiz 132 Mitarbeiterrestaurants, 61 Mensen in Berufs- und Hochschulen und versorgt die Bewohner von 64 Altersheimen mit Essen. Die Gemeinschaftsverpflegerin ist nach eigenen Angaben das fünftgrösste Gastronomieunternehmen in der Schweiz und der zweitgrösste Akteur in der Gemeinschaftsgastronomie.
Digitalisierungsexpertin Ruoff
Zu den Kunden von Eldora gehören zum Beispiel die ETH in Zürich und Lausanne, die Grossbank Credit Suisse, die Finanzmarktaufsicht (Finma) oder Kaffeekapselherstellerin Nespresso.
Nun sollen also Ex-Post-Chefin Ruoff und Ex-Migros-Boss Bolliger mithelfen, den Umsatz von 312 Millionen Franken pro Jahr auszubauen. Aus seiner Zeit bei der Migros weiss Bolliger, wie man möglichst günstig einkauft. Und Ruoff soll «unter anderem ihre grosse Expertise im Bereich Digitalisierung einbringen», lässt Ruoffs Sprecherin auf Anfrage der «Handelszeitung» ausrichten.
