Darum gehts
- Carna Holding AG: Dach eines verschachtelten Beteiligungsnetzwerkes im Fleischgewerbe
- Carna Center St. Gallen heisst jetzt Gastroblitz, sein Geschäftsführer war früher für Carna Center verantwortlich
- Geschätzter Jahresumsatz der Holding: rund 30 Millionen Franken mit etwa 25 Angestellten
Die Carna Holding AG mit Sitz in Affeltrangen TG ist das Dach eines verschachtelten Beteiligungsnetzwerks von Firmen, die im Fleischgewerbe tätig sind. Darunter auch die Carna Gallo AG, ein auf Geflügel spezialisierter Fleischbearbeiter. Die Chefs der Holdingverwaltung sitzen jeweils beim anderen Betrieb im Verwaltungsrat oder in der Geschäftsleitung.
Die Holding steht auf drei Säulen: Fleischproduktion, Gastronomiebelieferung und eigene Fleischfachmärkte. Das erste sogenannte Carna Center eröffnete im Jahr 1999 in Oberaach TG. Zu besten Zeiten gab es in den Kantonen Zürich, St. Gallen und Thurgau insgesamt fast ein Dutzend Carna Center.
Jahresumsatz von 30 Millionen Franken
Schlechtere Zeiten kamen mit dem Carna-Grischa-Skandal im 2014. Vier Jahre bevor der Fleischbeschiss aufflog, verkaufte der damalige Inhaber der Carna Holding seine Beteiligung am Skandalfleischhändler aus Landquart GR. Er sass aber bis zu dessen Auffliegen im Carna-Grischa-Verwaltungsrat. Heute spricht man bei den Bündnern vom einstigen Schwesterbetrieb der Carna Center.
Aktuell verkaufen und beliefern die Kunden noch zwei Carna Center: Oberaach TG und Heerbrugg SG. Diese beiden Filialen sowie der geschlossene Standort in Winterthur ZH sind seit Anfang 2024 wieder im Besitz des damaligen Inhabers der Carna Holding. Dieser führt die Carna Center nun unter der Firma Carnapartner AG, die gemäss eigenen Angaben seit dem 1. Januar 2024 nichts mehr mit der Carna Holding zu tun hat.
Produktion, Gastro-Belieferung und Carna Center dürften heute zusammen geschätzt einen jährlichen Umsatz von rund 30 Millionen Franken machen und gegen 25 Angestellte beschäftigen. Zahlen veröffentlicht die Carna Holding nicht.
Carna Center heisst jetzt Gastroblitz
Interessant: Die Produktion und Belieferung für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung in St. Gallen läuft seit Jahresbeginn 2025 nicht mehr unter der Firma Carna Center, sondern ist neu mit der Firma Gastroblitz im Handelsregister eingetragen.
Aus den Registereinträgen geht auch hervor, dass der aktuelle Gastroblitz-Geschäftsführer in der Vergangenheit für die Geschäfte der Carna Center, zum Beispiel in Winterthur und Frauenfeld TG, verantwortlich war. Das sind jene Fleischfachmärkte, die aktuell wegen Beschiss und mutmasslichen Falschdeklarationen Schlagzeilen machen.