An der 8. Barilla Pasta World Championship in Paris wird der Schweizer Gabriel Heintjes bester Europäer. Er belegt mit seinem Gericht „Somewhere between red and yellow“ den hervorragenden 2. Platz hinter dem Japaner Keita Yuge. Vor mehr als 250 internationalen Gästen setzte sich der 26-jährige Zürcher im Halbfinale unter anderem gegen das Mutterland der Pasta — Italien — durch.
Mit Gabriel Heintjes hat ein experimentierfreudiger und kreativer Koch die Schweiz in Paris vertreten. Er hat seine Kochkünste bereits in Restaurants wie dem „Storchen“ und „Widder“ in Zürich oder dem „Grand Casino“ in Baden sowie einem Pop-up-Restaurant in Biel unter Beweis gestellt und geht nur als Erlebnisgastronom einen eigenen Weg.
14 Köche traten gegeneinander an
«Für mich war es eine ungemein schöne Bereicherung, mit all den vielen Kochtalenten um den Titel zu kochen. Der Austausch war sehr bereichernd und dass ich am Ende als bestes europäisches Pasta-Talent zurück in die Schweiz reise, erfüllt mich mit viel Stolz», sagt Heintjes zum Abschluss der Pasta World Championship.
14 Köche unter 35 Jahren aus 14 verschiedenen Ländern nahmen am diesjährigen Wettbewerb in der französischen Hauptstadt teil. Zum ersten Mal seit ihrer Gründung fand die Meisterschaft ausserhalb Italiens statt. Und welcher Ort könnte passender sein für einen Kochwettbewerb, der unter dem Motto „The Art of Pasta“ stattfindet als die Hauptstadt der französischen Gastronomie?
„Pasta ist unbestritten eines der vielseitigsten Lebensmittel, das ganz einfach oder auf höchsten Niveau, in allen möglichen Interpretationen und mit Zutaten aus der ganzen Welt zubereitet werden kann. Das macht Pasta als Kochzutat so spannend“, ist Monika Walter von Barilla überzeugt. „Zudem ist Pasta nicht nur ausgesprochen vielfältig, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung“.