Name: Signora Ravioli: Patrizia Fontana verwöhnt mit Teigwaren aus ihrer Heimat
Uploaded: 2021-11-13T13:12:48.4848+01:00
Duration: 83 s
Description: Hauchdünn muss der Teig sein, die Füllung saisonal und die Sauce nicht zu aufdringlich: Patrizia Fontana verwöhnt Feinschmecker seit über 30 Jahren mit handgemachter Pasta. Gelernt hat sie das Handwerk bei ihrer Mutter und gibt es an ihre Tochter weiter.

Foto: Thomas Meier. Zürich, 09.10.21. Patrizia Fontana: Sie gilt als «Queen of Pasta», seit über dreissig Jahren einen italienischen Feinkostladen mit eigener Pastamanufaktur in Zürich, jetzt gibt sie Kochbuch raus.

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«Pasta kann man immer essen»:Patrizia Fontana macht seit 32 Jahren Pasta-Spezialitäten