Corinne und Andreas Henz setzen auf dem Haselhof in Bärschwil SO neue Massstäbe im Tierwohl. Seit drei Jahren werden Rinder direkt auf dem Hof getötet, was Stress vermeidet. Kundinnen und Kunden zahlen dafür gerne mehr.

Kochbuchautor Claudio Del Principe präsentiert ein köstliches Pastarezept mit einer Sauce aus püriertem Kohl: Paccheri rigati con cavolo nero. Diese schnelle und farbenfrohe Wintermahlzeit verspricht, selbst skeptische Esser zu begeistern.

Wie sinnvoll sind Vitamin-Produkte? Wo nützen sie? Und wo nicht? Piero Fontana weiss die Antworten. Er hat an der ETH in Zürich in Naturwissenschaften promoviert und sich auf die Entwicklung von innovativen und gesunden Lebensmitteln spezialisiert.

Streit ums Kochen: Mise en Place oder spontanes Schnetzeln? Ein Leser fragt nach der besten Methode für die Küche zu Hause. Kochbuchautor Claudio Del Principe erklärt, warum die professionelle Vorbereitung im Alltag oft überbewertet wird.

Viele Lebensmittel ergänzen einander in ihrer Wirkung. Doch einige Kombinationen können sogar schaden. Eine Ernährungsberaterin erklärt, was du getrost kombinieren kannst, was zusammen mit Medikamenten sogar gefährlich wird und welcher Stoff die Verhütung gefährdet.

Fühlst du dich schlapp, übermüdet und gestresst? Dein Teint ist fahl, deine Haare sind stumpf und du leidest an chronischen Verdauungsproblemen? Dann wäre vielleicht Detoxen genau das Richtige für dich.

Das Switchel-Getränk aus den USA soll angeblich das Immunsystem stärken und zugleich überschüssige Pfunde dahin purzeln lassen. Was macht Switchel so besonders?

Gesund essen, ohne zu kochen? Aljoscha Ivanov zeigt, wie es geht. Der Ernährungsberater hat für Blick einen Tagesplan mit figurfreundlichen Mahlzeiten erstellt. Mit einfach umsetzbaren Tipps für den hektischen Alltag.

Sauerkraut als neues Superfood: Fermentiertes Gemüse hilft beim Abnehmen und boosted die Energie. Mit nur 15 Kalorien pro 100 Gramm eignet sich Sauerkraut ideal für eine kalorienarme Diät und fördert eine gesunde Darmflora.

In turbulenten Zeiten suchen viele Menschen Trost in einer vertrauten Quelle: Essen. Doch was steckt hinter dem Trend «Comfort Food», bei dem alle Nährwerttabellen in den Wind geschlagen werden, und welche Rezepte eignen sich als Seelentröster?