Vollendeter Genuss
Warum Champagner und Austern perfekt harmonieren

Erheben wir unsere Gläser und stossen auf diese herrliche Liaison an, die uns immer wieder aufs Neue verzaubert.
Publiziert: 03.03.2024 um 13:59 Uhr
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Aktualisiert: 04.03.2024 um 11:53 Uhr
Ergänzen sich perfekt: Austern und Champagner.
Foto: Getty Images/Cavan Images RF
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Nicolas GreinacherRedaktor Wein DipWSET

In der weiten Welt der exklusiven Gaumenfreuden steht die legendäre Kombination von Austern und Champagner ganz weit vorne. Die Vereinigung von prickelnder Eleganz und salziger Frische erfreut Genussmenschen seit Jahrhunderten. Was macht dieses Duo so unwiderstehlich?

Zunächst einmal die Geschmacksharmonie. Champagner, mit seiner feinen Perlage und dem subtilen Spiel von Säure und Aromen, bildet einen markanten Kontrapunkt zu den salzigen Austern. Die lebhafte Champagner-Säure schneidet durch die öligen Austern-Texturen und bereitet den Gaumen für die nächste Muschel vor.

Champagner und Austern historisch vereint

Ebenso teilt das noble Traumpaar eine historische Verbundenheit. Ihre Verbindung reicht bis in die aristokratischen Kreise des 17. Jahrhunderts zurück, als Austern als Delikatesse des Meeres galten und Champagner seinen Aufstieg zum Edel-Getränk vollzog. Beide sind Symbole für Luxus und Raffinesse, eng verbunden mit glamourösen Anlässen und festlichen Feiern.

Nicht zu vergessen ist auch der soziale Aspekt. Beide sind Symbole der Geselligkeit und des Genusses, die dazu einladen, in angenehmer Gesellschaft zelebriert zu werden. Ob bei eleganten Galadinners oder zwanglosen Zusammenkünften – die Kombination aus Champagner und Austern verleiht jedem Moment einen Hauch von Glamour.

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