Darum gehts
- Sieben Tipps für besseren Weingenuss, von Kühlung bis Wochentag-Auswahl
- Praktische Weintipps für spontane Abende und clevere Aufbewahrung
- Weinreste für Saucen, Risotto oder selbstgemachtes Weingelee verwenden
Wein nicht kalt genug? Ein nasses Küchentuch um die Flasche wickeln und für 10 bis 15 Minuten ins Tiefkühlfach legen. Kühlt schneller als jede Kühltasche.
Karaffieren geht auch ohne Karaffe. Giesse den Wein einfach in eine saubere Glaskanne oder in ein grosses Glas und zurück. So kommt Luft ins Spiel und der Wein öffnet sich schneller.
Leere Weinflaschen eignen sich als stilvolle Wasser- oder Ölkaraffen und müssen deshalb nicht immer gleich entsorgt werden. Sie bieten sich beispielsweise auch als Kerzenständer an.
Geöffnete Weiss- und Roséweine halten mit einer Vakuumpumpe deutlich länger. Für Rotwein reicht oft ein gut schliessender Zapfen oder Stopfen sowie Lagerung an einem kühlen Ort.
Erfasse Lieblingsweine samt Jahrgang, Rebsorte und Weingut direkt in einer App oder einem kleinen Notizbuch. So findest du deine Favoriten beim nächsten Einkauf im Nu wieder.
Ein paar Zentiliter übrig? Perfekt für Saucen, Risotto oder ein selbst gemachtes Weingelee. Auch als Eiswürfel eingefroren lassen sich Weinreste später gut zum Kochen nutzen.
Montag bis Mittwoch? Leicht und unkompliziert. Donnerstag bis Samstag? Etwas mehr Tiefgang. Sonntag? Reife und Besinnlichkeit.