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Ein Rezept von Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, Fürstenau GR, 19 GaultMillau-Punkte
Zutaten
| 170 g | Bitterschokolade |
| 225 g | Butter |
| 6 | Eier |
| 90 g | Mehl |
| 225 g | Zucker |
Zubereitung
- Die Bitterschokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- Eier und Zucker mischen, verrühren und zu der geschmolzenen Schokoloaden/Butter-Mischung geben.
- Das Mehl dazugeben. Alles vermischen. Die Masse kühl stellen (kann gut vorbereitet werden).
- Die Masse in ausgebutterte Förmchen füllen und im Ofen bei 210 °C 5 zwischen 8 bis 12 Minuten backen (je nach Grösse der Förmchen). Die Küchlein müssen in der Mitte flüssig sein.
Weitere Rezepte-Videos finden Sie auf gaultmillau.ch