Besonders gut schmecken Gerichte, wenn sich darin Saftigkeit und Knusprigkeit verbinden. Allerdings gilt es dabei einige Regeln zu beachten. Rezept für Hirschfilet unter Kürbiskern-Kruste mit Selleriepüree und Rotwein-Birne. Ein Rezept von Egon Bajardie.

Mit diesem unkomplizierten Poulet-Gericht können Sie richtig auftrumpfen: Da wird jeder Saucen-Liebhaber auf seine Kosten kommen.

Chili con carne hat seinen Ursprung vermutlich im Süden der Vereinigten Staaten. Mit diesem einfachen Rezept kochen Sie schnell einen leckere Variante. Viel Spass!

Lamm kochen muss nicht schwierig sein. Mit unserem feinen Rezept bieten wir Ihnen eine schmackhafte Alternative zu Hähnchen, Schwein und Co.

Wenn es immer noch Winter ist, obwohl wir gerne Frühling hätten, schmoren wir uns ein Gericht mit viel köstlicher Sauce: Fleischroulade mit Erbsenstock. Ein Rezept von Werner Nöckl.

Sie sind typische Vertreter der Armenküche: Knödel. Inzwischen lässt sich jedoch auch die Hochküche davon inspirieren. Etwa von Serviettenknödel. Serviert mit Rentierrücken im Cornflakesmantel und Rahmwirz. Ein Rezept von Thomas Kämpfer.

Langes Schmoren bringt Zartheit, Saftigkeit und Geschmack in Fleischstücke, die sich nicht zur schnellen Küche eignen. Diese Rehhaxen sind der Beweis.

Wie man ein festliches Essen auch figurfreundlich zaubern kann, verrät Claudia Müller, Ernährungsberaterin von BLICK eBalance. Probieren Sie das leckere Rezept für Schweinsfilet an Balsamicojus.

Lifestyle-Koch Micha Schärer stellt bis zu Weihnachten jeden Tag ein Mini-Rezept für die Adventszeit vor. Heute machen wir leckere und einfache Früchte im Speckmantel, ideales Rezept für Apéro

Lifestylekoch Micha Schärer (25) präsentiert exklusiv für Blick.ch ein Weihnachts-Rezept. Damit machen Sie Ihre Festtags-Gäste garantiert glücklich.