Für ein gelungenes Fest wird oft gross eingekauft – und am Ende landet ein Teil davon im Müll. Pro Jahr wirft jede Person in der Schweiz Lebensmittel im Wert von über 600 Franken weg. Vieles davon wäre noch bestens geniessbar, geht aber vergessen oder wird mangels Ideen nicht verwertet. Dabei müssen die Reste nach den Festtagen keineswegs im Kübel oder auf dem Kompost landen. Mit ein paar einfachen Tricks entstehen daraus im Handumdrehen feine Alltagsgerichte. Wir zeigen euch passende Rezepte dazu:
Gefüllte Eier zum Abspecken nach Ostern
Für jede Party geeignet, aber auch als Vorspeise oder Snack zwischendurch: gefüllte Eier schmecken, mit viel Mayonnaise gehen aber gerne auf die Hüften. Wir haben hier ein Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm ist.
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Frühlingssalat als Vitaminbombe
Noch Gurke und Tomaten da? Noch Nüsslisalat da? Noch frische Beeren da? Macht einfach noch leckeren Dressing dazu und Mittagessen ist fertig. Unser Salat schmeckt herrlich frisch und ist vollgepackt mit Vitaminen.
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Eier-Canapés: Schlemmen ohne schlechtes Gewissen
Eier gehören zu den Lebensmitteln, die sich besonders gerne gut im Kühlschrank verstecken. Unauffällig wie sie sind, kommen sie erst dann zum Vorschein, wenn ihr Verfallsdatum schon fast abgelaufen ist. Die Lösung in solchen Fällen: köstliche Canapés. Eier, Quark, Curry und Senf machen diese belegte Brötchen zu einem Geschmackserlebnis.
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Schoggihasen-Cookie gegen Foodwaste
Schoggihasen sind tatsächlich Foodwaste-Sünder. Wie viele davon werden wohl in der Schweiz Jahr für Jahr weggeworfen? Weil sich niemand traut, ihnen die Ohren abzubeissen? Die Lösung: Schoggihasen-Cookies.
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Schokoladenfondue und Desserts
Die Schoggi-Liebhaber unter uns schwören auf süsses Schokoladenfondue. Naschkatzen kommen bei dieser Variante des Fondues voll auf ihre Kosten. Dazu werden Schokolade, Sahne, ein Schuss Orangensaft oder Cointreau im Caquelon vermischt und anschliessend Früchte darin eingetaucht. Dazu passen auch Löffelbiskuits oder Marshmallows.
Schoggihase lassen sich auch im Wasserbad ohne grossen Aufwand einschmelzen. Die Schoggimasse schmeckt zu einer Glace. Vermischt mit Cornflakes findet sie vielleicht auch ein zweites Leben in einem Guetsli oder in einer Schoggimousse.
