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Zubereitungzeit: 15 Minuten / Koch-/Backzeit: 30 Minuten / Auf dem Tisch in: 10 Minuten / Schwierigkeitsgrad: Einfach / Kalorien: (Eine Portion): 199 kcal.
Foto: zvg
Zutaten
| Für 4 Personen | |
| Bratcrème zum Anbraten | |
| 1 | rote Peperoni, in feinen Streifen |
| 1 | gelbe Peperoni, in feinen Streifen |
| 1 | Zwiebel, in feinen Streifen |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 2 Dosen | gewürfelte Pelati, à je 400 g |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüss |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 | Zimtstange |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 100 g | Frischkäse (Feta-Art), zerbröselt |
| 4 | Eier |
| Garnitur | |
| Koriander, grob geschnitten | |
| Petersilie, grob geschnitten |
Zubereitung
- Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
- Pelati und Gewürze bis und mit Pfeffer dazugeben, unter gelegentlichem Rühren
20-25 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und eine dickliche Konsistenz entstanden ist. Käse beigeben, abschmecken. - Mulden formen und jeweils 1 Ei in die Mulden geben. Zugedeckt ca. 8-10 Minuten pochieren, bis das Eiweiss fest ist. Das Eigelb darf noch weich oder flüssig sein.
Shakshuka-Bowl mit Koriander, Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.
Tipp: Dazu schmeckt frisches, knuspriges Brot.
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