Terrine de champignons
Des champignons sautés, du tofu fumé, du vin blanc, de la sauce soja... Un mix crémeux qui a juste à faire un petit tour au frigo avant d’être dégusté sur un toast ou un cracker: parfait pour un apéro pour les fêtes!
Faites revenir les champignons émincés 5 min à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez la margarine, le vin, la sauce soja et laissez mijoter encore 5 minutes.
Dans un mixer, mixez la préparation de champignons avec le tofu fumé et l’huile d’olive.
Dans une petite casserole, portez le lait de soja, l’agar-agar et les épices à ébullition pendant 1 min.
Ajoutez ce mélange au mixeur et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Versez le tout dans un bocal et placez au frais. Attendez 1 heure minimum avant de servir.