Salade de quinoa tricolore
Découvrez cette délicieuse salade de saison qui met en vedette des légumes locaux: la carotte et les petits pois. Cette création gourmande mêle harmonieusement les saveurs et les couleurs pour un maximum d’effet sur vos convives. Une recette simple, rapide et fraîche, parfaite pour l’été indien que nous vivons ces jours.
Publié: 26.09.2023 à 11:38 heures
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Dernière mise à jour: 14.11.2023 à 12:41 heures
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Vegan
Ingrédients4
Ingrédients15 min
Ingrédients13 min
Ingrédients
400 g carottes jaunes et oranges
200 g petits pois écossés
500 g quinoa tricolore
1,5 l bouillon de légumes
1 dl huile d’olive
½ dl vinaigre balsamique blanc
½ dl huile de sésame
1 citron pressé
100 g graines de grenade
Instructions
Étape 1/6
Versez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif de manière à blanchir les légumes 2 à 3 minutes. Ils doivent rester croquants.
Étape 2/6
Rincez puis cuisez le quinoa avec le bouillon dans une casserole à feu moyen-vif pendant 13 min.
Étape 3/6
Étalez à chaud sur une plaque.
Étape 4/6
Ajoutez l’huile de sésame, le jus de citron et la grenade.
Étape 5/6
Laissez refroidir au frigo à couvert (papier sulfurisé).
Étape 6/6
Dresser les ingrédients dans un bol à salade, ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, salez et poivrez.
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