Clafoutis de courgettes
Ce clafoutis de courgettes peut se manger froid ou chaud, seul ou accompagné d’une salade et d’une tranche de pain complet. Vous pouvez laisser la peau des courgettes, de préférence, pour garder un maximum de nutriments.
Publié: 04.09.2023 à 13:04 heures
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Dernière mise à jour: 14.11.2023 à 12:42 heures
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Ce clafoutis de courgettes peut se manger froid ou chaud, seul ou accompagné d’une salade et d’une tranche de pain complet. Vous pouvez laisser la peau des courgettes, de préférence, pour garder un maximum de nutriments.
Végé
Ingrédients6 à 8
Ingrédients20 min
Ingrédients40 min
Ingrédients
6 œufs
½ litre lait
200 g sbrinz râpé
160 g farine
60 g beurre fondu
1 kg courgettes
150 g poivrons confits
Instructions
Étape 1/3
Mixez les œufs, le lait et le sbrinz dans un grand saladier. Ajoutez la farine et le beurre fondu au mélange.
Étape 2/3
Râpez les courgettes avec la peau. Faites-les revenir dans une poêle chauffée à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive. Incorporez au mélange. Ajoutez ensuite les poivrons confits coupés en petits dés.
Étape 3/3
Versez le mélange dans un moule environ 26 cm avec du papier sulfurisé dans le fond. Cuisez 40 min à 160 degrés. Laissez refroidir puis découpez en tranches épaisses.
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