Mit 14 schnupperte er in einer Hotelküche – heute ist Nenad Mlinarevic ein bekannter Name in der ganzen Gastro-Szene. Jetzt veröffentlicht er sein erstes Kochbuch und zeigt, was er zu Hause zubereitet. Ein Gespräch über seinen Ehrgeiz und das Finden der Balance.

Gourmetherzen springen derzeit höher, denn Novemberzeit ist Wildzeit. Wo du den feinsten Hirschpfeffer, die besten Spätzli und das würzigste Rotkraut bekommst, haben wir für dich herausgefunden.

Wenn reihenweise Schweine geschlachtet werden und alles davon auf den Teller kommt, ist Metzgete-Zeit. Wir haben unsere Leser gefragt, in welchen Beizen sich ein Besuch lohnt. Und hier sind eure Favoriten.

Vor drei Wochen bekam Mitja Birlo im neuen «GaultMillau»-Gourmetführer bereits 18 Punkte zugesprochen. Nun folgen zwei Michelin-Sterne für seine exzellente Arbeit als Küchenchef im Restaurant The Counter im Zürcher Hauptbahnhof.

Als Sohn von Ski-Legende Pirmin Zurbriggen galt Elia in der Schweiz lange als Ski-Versprechen, konnte die Hoffnungen aber nie ganz erfüllen. In seinem neuen Leben ist er Wirt.

Die glorreichen Sieben sind wieder komplett: Marco Campanella wird von GaultMillau zum «Koch des Jahres 2025» gekürt und erhält neu 19 Punkte. Mit dieser höchstmöglichen Note ergänzt er die bisherige Sechserrunde um Tanja Grandits, Andreas Caminada oder Heiko Nieder.

Nach dem Dolder Grand wird heuer das Mandarin Oriental Savoy von GaultMillau zum «Hotel des Jahres» gekürt. Das Fünf-Sterne-Haus am Paradeplatz kam jüngst in die Schlagzeilen, als Taylor Swift während ihren Zürich-Auftritten das Hotel für die ganze Entourage buchte.

Das Lavaux, die Bündner Herrschaft und das Wallis gehören zu den bekanntesten Weinregionen der Schweiz. Doch darüber hinaus hat die Schweiz noch viel mehr zu bieten, wenn es um Weine geht. Wir stellen acht weniger prominente Trouvaillen für einen Herbstausflug vor.

Zum sechsten Mal fand im Grand Resort Bad Ragaz letzten Sonntag die GaultMillau Garden Party statt. 22 Spitzenköchinnen und -köche vereinten 388 GaultMillau-Punkte. Und eine Wetterregel besagt: «Garden Party ist Sunshine Party.» Regen ist bei dem Anlass ein Fremdwort.