Dossier

Gault Millau

Studie überrascht
Das sind die besten Gastro-Städte der Schweiz
Grundsätzlich gilt: Schweizer Gastronomien erhalten von den Gästen gute Bewertungen – bessere als 2023, wie eine neue Studie zeigt. Doch es gibt Unterschiede zwischen den Landesteilen. Und: Es gibt ein Trend zu sehr extremen Sternchen-Vergaben.
21.05.2025, 16:40 Uhr
Das sind die besten Gastro-Städte der Schweiz
Schlemmen mit Aussicht
9 Restaurants mit Seeblick in der Schweiz
Sommerliches Wetter, gutes Essen, nette Gesellschaft, spezielle Anlässe, Feierlichkeiten, lauschige Gartenplätze und das alles mit schöner Aussicht! Wir zeugen euch die schönsten Schweizer Lokale mit Seeblick.
16.05.2025, 16:01 Uhr
Die 9 besten Restaurants mit Seeblick in der Schweiz
Walliser Wein: Grosses Special
Sternenregen über Verbier
Jedes Jahr werden von Swiss Wine Valais die acht besten Walliser Weine gekürt. Der Sieger ist eine Sensation. Dazu eine Auswahl von Walliser Topweinen. Unter anderen jene von 100-Punkte-Königin Marie-Thérèse Chappaz. Und das ultimative Best of Valais 2024/25.
26.04.2025, 09:29 Uhr
Sterneregen über Verbier
«Notbremse ziehen»
Aargauer Beizer geben verzweifelt auf – 9 Jobs weg
Das Restaurant Spedition in Baden AG ist pleite. Alle Angestellten verlieren ihren Job. Die Lage des Lokals war seit Monaten kritisch, nun geben die Betreiber auf. Sie sind längst nicht die einzigen, die mit ehrlichem Gastro-Handwerk auf keinen grünen Zweig mehr kommen.
19.04.2025, 17:48 Uhr
Aargauer Beizer geben verzweifelt auf – 9 Jobs weg
Kurz vor Sommersaison
16-Punkte-Koch in Walliser Luxushotel gefeuert – Team sauer
Nach acht Jahren am Herd des Zermatterhofs muss Küchenchef Heinz Rufibach gehen. Der Nachfolger steht schon parat, hat aber keine Leute. 16 der 18 Köche haben die neuen Verträge nicht unterschrieben. Sie solidarisieren sich mit ihrem alten Chef.
15.04.2025, 14:27 Uhr
16-Punkte-Koch in Walliser Luxushotel gefeuert – Team ist sauer
Ex-Miss besucht Starkoch
Das steckt hinter dem Treffen von Rigozzi und Caminada
Ex-Miss-Schweiz Christa Rigozzi war zu Gast beim Schweizer Starkoch Andreas Caminada im Schloss Schauenstein. Mit Blick hat sie über ihre Leidenschaft zum Kochen gesprochen.
11.04.2025, 18:16 Uhr
Das steckt hinter dem Treffen von Rigozzi und Caminada
Live-Kochevent in Bern
«Goldener Koch» für João Coelho
Bereits mit 15 weiss João Coelho, dass er einmal im Spitzenrestaurant Hôtel de Ville in Crissier VD arbeiten wird. Nun ist er Sous Chef und gewinnt mit dem «Goldenen Koch» den bedeutendsten Live-Kochevent der Schweiz. «Sechs Stunden lang Vollgas», so sein Rezept.
10.02.2025, 22:52 Uhr
João Coelho aus Crissier VD gewinnt den Prestige-Titel
Gault-Millau-Wirt gibt auf
«Ich habe sogar mit einem gebrochenen Arm arbeiten müssen»
Seit Samstag ist das Restaurant Rosenburg in Wolfhausen ZH zu. Geschäftsführer und Küchenchef Stephan Peters hat kein qualifiziertes Personal gefunden. Und sogar krankgeschrieben arbeiten müssen. «Ich habe meine Gesundheit aufs Spiel gesetzt», sagt er. Und hört auf.
03.02.2025, 19:43 Uhr
«Ich habe sogar mit einem gebrochenen Arm arbeiten müssen»
Knatsch mit Hausbesitzer
Winterthur verliert seinen Gourmet-Tempel in der Altstadt
Herber Schlag für die Winterthurer Gastronomie: Das Restaurant Trübli, das erst kürzlich seinen 16. Gault-Millau-Punkt erobert hat, soll im kommenden Jahr schliessen. Hintergrund sind Reibereien mit dem Eigentümer der Liegenschaft.
29.01.2025, 09:37 Uhr
Winterthur verliert Gourmet-Tempel – 16 Gault-Millau-Punkte weg
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