Es gibt sie, diese Menschen die ganze Berge verschlingen und einfach nicht zunehmen. Und dann gibt es diejenigen, denen jede Tagliatelle zu viel sofort auf die Hüften schlägt. Mögliche Erklärungen für dieses Phänomen gibt es einige. Forscher der Technischen Universität München haben in einer Studie eine weitere gefunden.
Braunes Fett vs. weisses Fett
Manche Menschen haben offenbar einen deutlich höheren Anteil an braunem Fett. Und dieses Fett ist eben stoffwechselaktiv und verhindert so überschüssige Pfunde. Im braunen Fett wird Energie in Form von Wärmeenergie umgesetzt. Es sitzt vorwiegend im Halsbereich, an der Wirbelsäule und am Brustbein.
Besonders bei Kleinkindern ist es wichtig - es stellt sicher, dass die Körpertemperatur aufrecht erhalten wird. Das ist insofern relevant, weil Kinder eine grosse Körperfläche aber noch eine kleine Muskelmasse haben.
Das weisse Fett macht aber den weitaus grösseren Teil des Fettgewebes aus. Leider verbrennt es aber keine Energie, ganz im Gegenteil, es ist für deren Speicherung zuständig.
Mehr braunes Fett als gedacht
Bislang ist man davon ausgegangen, dass das braune Fett in der Jugend zurückgeht und im Erwachsenenalter kaum noch vorhanden ist.
Die münchner Forscher haben jetzt herausgefunden, dass die Masse von braunem Fett bei Erwachsenen drei Mal höher ist, als bisher angenommen.
Kohlenhydrate oder Fett reduzieren? Muss man bei der Wahl einer Diät auch das persönliche Genprofil berücksichtigen? Eine neue Studie zeigt: Der Gentyp spielt für Erfolg mit Low-Fat- und Low-Carb-Diät keine Rolle.
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Kälte und Sport
Forscher verschiedener Universitäten haben untersucht, wie sich die energieverbrennenden Eigenschaften des braunen Fetts zum Abnehmen nutzen könnten.
In einer holländischen Studie kam heraus, dass Kälte braunes Fett vermehren kann. Die Probanden hielten sich während 10 Tagen jeweils sechs Stunden am Tag bei einer Temperatur von 16 Grad auf. Dabei verbrannten sie täglich 180 Kilokalorien mehr, als die Vergleichsgruppe.
US-Forscher hingegen setzen auf Sport. Die braunen Fettzellen bilden bei Bewegung ein Molekül, dass die Muskeln mehr Fettsäuren aufnehmen und verbrennen lässt. Der Clou: Diese Fettzellen kommen aus dem weissen, dick machenden Fett. Das braune Fett signalisiert während dem Sport dem Muskel also, er solle mehr weisses Fett verbrennen.